Por donde amargan los pepinos

Pepino armenio

El pepino (Cucumis sativus) es una planta enredadera rastrera ampliamente cultivada de la familia de las calabazas Cucurbitaceae que da frutos generalmente cilíndricos, que se utilizan como hortalizas[1]. Considerada una planta anual,[2] hay tres variedades principales de pepino – en rodajas, para encurtir y sin semillas – dentro de las cuales se han creado varios cultivares. El pepino es originario del sur de Asia, pero ahora crece en la mayoría de los continentes, ya que se comercializan muchos tipos diferentes de pepino en el mercado mundial. En Norteamérica, el término pepino silvestre se refiere a las plantas de los géneros Echinocystis y Marah, aunque ambos no están estrechamente relacionados.
El pepino es una enredadera rastrera que se enraíza en el suelo y crece en espalderas u otras estructuras de soporte, envolviendo los soportes con finos zarcillos en espiral[3] La planta también puede enraizarse en un medio sin suelo, por lo que se extenderá por el suelo en lugar de una estructura de soporte. La enredadera tiene grandes hojas que forman un dosel sobre los frutos[cita requerida].
Los frutos del pepino se componen de un 95% de agua (véase la tabla nutricional). En términos botánicos, el pepino se clasifica como un pepo, un tipo de baya botánica con una corteza exterior dura y sin divisiones internas. Sin embargo, al igual que los tomates y las calabazas, a menudo se percibe, se prepara y se come como una verdura[5].

Pepino inglés

Puedes estar cortando una fruta para hacer una ensalada, o incluso mordiéndola mientras paseas por el jardín, antes de darte cuenta de que la piel inmaculada oculta un espacio vacío donde normalmente estarían las semillas y el núcleo de la pulpa.
Por un lado, en comparación con las condiciones que son obvias mientras los frutos están todavía en la planta, el corazón hueco tiene más soluciones potenciales que puedes probar de inmediato, en lugar de centrarte únicamente en hacerlo mejor la próxima vez que cultives.
Pero una vez que elimines las causas con algunas soluciones rápidas y medidas preventivas a largo plazo, es poco probable que el corazón hueco vuelva a aparecer, a diferencia de esos tipos de hongos que pueden vivir en el suelo durante años y transmitir la enfermedad cuando el agua salpica las plantas.
Si ves una bolsa de aire donde normalmente esperarías que estuviera el centro del pepino, tendrás que volver al huerto para evaluar las condiciones que podrían haber causado este crecimiento anormal.
Solución: Si esa es la situación en tu huerto y tus cucurbitáceas se están desarrollando con cavidades vacías, considera la posibilidad de bajar un poco la temperatura con alguna tela de sombra, o con un mantillo de paja humedecido colocado sobre el suelo.

Los pepinos son largos y delgados

Dato curioso: Los pepinos verdes son en realidad la variante sin madurar. Los pepinos maduros son amarillos y tienen un sabor amargo. Pero asegúrate de no comprar calabacines, ¡se parecen bastante! ¿Cuál es la diferencia entre los pepinos y los calabacines?
Pepinos en rodajas: Son los pepinos verdes que comemos frescos. En Norteamérica son largos y tienen una piel gruesa, mientras que en otros países pueden ser pequeños con una piel delicada.  Dentro de esta categoría están los American Slicing Cucumbers y los English Cucumbers. Los pepinos americanos tienen una ligera protuberancia en el centro y contienen más semillas, mientras que los pepinos ingleses son largos, finos y tienen pocas semillas. Los pepinos ingleses se pueden encontrar envueltos en plástico para preservar su contenido de humedad.
Pepinos sin barba: Como su nombre indica, se crían para evitar los gases. Tienen una piel fina, muy pocas semillas y un sabor más dulce. Puede encontrarlos retractilados en la tienda de comestibles, separados de los de corte.
Conserve los pepinos en una bolsa de plástico en la nevera durante aproximadamente una semana. Los pepinos americanos del supermercado suelen tener una capa de cera para retener la humedad. Los pepinos ingleses y los pepinos que puede encontrar en un mercado de agricultores no lo tienen, por lo que estos perderán la humedad más rápidamente y deben ser envueltos en plástico. También puede encurtir los pepinos, utilizando un pepino de corte más corto o un pepino para encurtir.

¿puedo comer un pepino hueco?

Este post puede contener enlaces a productos/servicios. Por favor, asuma que todos estos enlaces son enlaces de afiliados que pueden resultar en mi ganancia de comisiones y honorarios. y como un Asociado de Amazon gano de las compras que califican.Esto no incurrirá en un costo adicional para usted.
Hay algunas razones que los investigadores han identificado como el culpable detrás de los pepinos de centro hueco. Estos incluyen la polinización inadecuada, la reducción de semillas, las deficiencias de boro o calcio, el exceso de nitrógeno, el riego irregular, y las tasas de crecimiento rápido.
Los corazones huecos se producen incluso en entornos controlados, como los invernaderos, cuando todas las condiciones se mantienen fácilmente.  Los pepinos no son las únicas plantas de jardín que suelen desarrollar corazones huecos.
Aunque definitivamente no podrá eliminar por completo este problema de sus jardines y plantas de pepino, hay algunas cosas que puede hacer para reducir la probabilidad de que ocurra y aumentar la calidad de su cosecha.
El riego excesivo probablemente elimine los nutrientes que necesitan las plantas y también provoca ese crecimiento excesivo del que hablábamos antes. Supervisa